党中央、国务院以及农业部党组历来高度重视农产品加工业发展。改革开放以来特别是新世纪以来，我国农产品加工业取得了快速发展，成为横跨三次产业、汇聚多个行业、牵动就业增收和满足消费需求的基础性、战略性、支柱性产业。据统计，2003年~2013年，农产品加工业规模以上企业主营业务收入从2.63万亿元增加到17万亿元，年均增长20%以上，成为国民经济中最具成长活力的产业之一。当前，我国经济社会发展进入新阶段，农产品加工业发展面临着一系列重大机遇。

    中央强农惠农富农政策的落实，为农产品加工业发展提供了良好的外部环境。新世纪以来的历年中央一号文件都强调促进农产品加工业发展，中央制定的各项“三农”政策逐步向农产品加工领域覆盖。

    近年来，科技进步日新月异，电子计算机技术、生物技术、新包装材料等工业技术、信息化技术在农产品加工领域中有效运用，推进了加工设备的集成化、智能化、信息化，切实提高了农产品加工技术和装备水平。农产品总量持续增加，品种不断丰富，质量稳步提高，也为农产品加工业快速发展提供了重要的物质基础

　 尤为重要的是，消费结构快速升级，为农产品加工业发展提供了旺盛的市场需求。从国际经验和规律看，工业化、城镇化快速发展的阶段，往往也是农产品加工业高速成长的时期。当前我国正处工业化中期，城镇化率达到52.37%，越来越多的农村人口进入工业、服务业和城镇，人均GDP超过6000美元，进入中等偏上收入国家行列，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、便捷型甚至功能型的方向转变。这都表明，我国正处在消费结构变化最为明显、需求拉动最为强劲、食品安全最受关注的发展阶段，为农产品加工业扩大规模、提高质量和优化结构提供了巨大的内生动力。

   为了充分展示我国农产品加工业的勃勃生机，展示农产品加工品牌，以品牌引领农产品加工业转型升级，深入研讨行业发展动向自即日起，本刊开辟《农产品加工业》专版，发挥主流舆论导向功能，为我国农产品加工业发展营造良好舆论氛围。